晒干的南瓜片是一种传统的食材，在很多地区都有人喜欢用它来烹饪。炒南瓜片是其中一种常见的做法，这道菜看起来简单，但却有着独特的风味。

首先，晒干的南瓜片有着独特的嚼劲和口感，因为它们在晒干的过程中，水分被挥发掉了，所以吃起来更加韧性十足。其次，炒南瓜片的做法是将其与其他食材一起炒制，因此，味道会更加复杂，而且南瓜片的鲜甜味也会更加突出。

如果你还没有尝试过这道菜，那么不妨试一试。首先，将南瓜片用水泡软，然后加入适量的盐和五香粉搅拌均匀，再加入少量的淀粉。接着，将锅烧热，加入油，待油热后将南瓜片放入锅中煎炸，直到变成金黄色。最后，将炸好的南瓜片捞出，再加入蒜末、姜末、辣椒等调料，翻炒至香气四溢即可。

总之，晒干的南瓜片炒来吃，既营养又美味，是一道不错的家常菜。