做煎饼是中国传统的美食之一，也是很多人喜欢的早餐选择。而要做出美味的煎饼，除了掌握煎饼的制作技巧外，面粉里所加入的材料也是至关重要的。

首先，面粉是制作煎饼的主要原材料。一般来说，我们可以选择使用普通面粉或者是专门用于制作煎饼的面粉。不过，为了让煎饼口感更加松软，我们可以在面粉中加入适量的淀粉或者是小苏打。

其次，加入适量的盐和糖也是制作煎饼的关键。盐可以提高煎饼的口感，而糖则可以使煎饼更加香甜。但需要注意的是，糖的用量应该适量，否则会影响煎饼的口感。

此外，为了让煎饼更加有口感，我们也可以在面粉中加入一些调料，如五香粉、花椒粉等。这些调料可以让煎饼更加香味浓郁。

最后，为了让煎饼更加有层次感，我们还可以在面粉中加入一些蛋液或者牛奶。这样可以让煎饼更加绵软，口感更佳。

总之，做煎饼时，面粉里所加入的材料是非常重要的。通过适当的加料和调味，可以让煎饼口感更加出色，更加美味可口。