牛肉炒青椒是一道美味的传统中国菜肴，以其独特的口感和营养价值深受大家的喜爱。下面就让我们来看看如何制作一道口感鲜美的牛肉炒青椒吧！

首先，准备好所需的食材。需要用到的材料包括牛肉、青椒、葱、姜、蒜以及一些调料：盐、鸡精、料酒和生抽。

其次，处理食材。将牛肉切成块状，加入少量盐、鸡精和料酒搅拌均匀；将青椒洗净去籽，切成条状；将葱、姜、蒜切成末备用。

接下来，开始烹饪。将炒锅加热，放入适量油，油热后加入葱、姜、蒜末炒香。然后加入牛肉块煸炒至变色；接着加入青椒条翻炒，加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，继续翻炒至熟。

最后，装盘。将炒好的牛肉炒青椒装盘，撒上少许葱花即可食用，口感鲜美，营养丰富。

总之，制作牛肉炒青椒并不难，只要掌握好食材的处理和烹饪的技巧，就能做出一道美味可口的佳肴。