家常鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，特别是在中国南方地区。这道菜的制作方法简单，而且味道鲜美。下面就让我来介绍一下家常鸡爪的烧法吧。

首先，你需要准备一些新鲜的鸡爪。将鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪去。然后将鸡爪放入开水中煮熟，煮约5分钟左右，撇去浮沫，将鸡爪捞出备用。

接下来，你需要准备一些调料。我们需要姜、葱、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水。将姜葱切成末备用。

炒锅中放入适量的油，将姜葱末爆香。然后加入八角和香叶，煸炒几下。接着加入适量的料酒，翻炒几下。

然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。接着加入适量的白糖、盐和鸡精，再次翻炒均匀。

最后加入适量的清水，将鸡爪放入锅中，翻炒均匀。盖上锅盖，小火煮约20分钟左右，直到鸡爪入味，汤汁收干即可。

这就是家常鸡爪的制作方法。这道菜简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。不妨在家里试试，相信你一定会爱上它。