七字开，代表的是属羊的生肖。在中国传统的十二生肖中，属羊的排名第八，属于阳性动物。据传说，属羊的人性格温和、善良、有同情心，但也容易受到外界的影响，有时候会有些优柔寡断。属羊的人通常都具有很好的人际关系，善于交际，但也会因为过于信任别人而受到伤害。

七字开的来历可以追溯到古代的传说故事。相传，在很久很久以前，一个叫做“瑞兽”的神兽来到了人间，它拥有一只羊的角和一只牛的尾巴，身体覆盖着绿色的鳞片，是一种很神秘的动物。当时的人们认为这是一种吉祥的生物，代表着好运和祥瑞，于是就将它视作属羊的代表动物，并把它的形象绘制在了一些物品上，如红包、挂件等等。

随着时间的推移，七字开逐渐成为了属羊的代表符号，而属羊的人也开始像这个神兽一样，被人们视为吉祥如意的象征。不过，也有人认为七字开的形状有些像鱼的形状，因此也有人将其视作鱼的代表动物。

总之，七字开是一种代表属羊的符号，它代表着好运、祥瑞和幸福。无论是在传统文化中，还是在现代社会中，属羊的人都被视为具有温和善良的个性，以及良好的人际关系。这种符号的出现，也为人们提供了更多的象征和寓意。