咖喱块和咖喱粉是两种不同的咖喱调味料，它们的味道和用法也有所区别。

咖喱粉是一种粉末状的咖喱调味料，通常由多种香料和辣椒混合而成。它可以用来烹制各种咖喱菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等。使用咖喱粉时，需要将其加入到炒锅中，炒出香味后再加入食材烹制。

咖喱块则是一种压缩成块状的咖喱调味料，通常由多种香料、辣椒和椰浆混合而成。它的用法相对简单，只需要将咖喱块加入到热水或热油中，搅拌至块状完全融化，然后再加入食材即可烹制出美味的咖喱菜肴。

虽然咖喱块和咖喱粉都是咖喱调味料，但它们的味道和用法有所不同。咖喱粉适合用于炒菜和烹制咖喱菜肴，而咖喱块则更适合快捷方便地制作咖喱菜肴。不同的选择取决于个人口味和烹饪需求。