猴头菇烧鸡是一道美味可口的家常菜，香酥鸡肉和鲜美的猴头菇相互搭配，让人食欲大增。接下来，我来教大家如何制作这道美味佳肴。

材料：

1. 鸡腿肉400克

2. 猴头菇适量

3. 青椒适量

4. 蒜末适量

5. 姜末适量

6. 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、鸡精各适量

7. 油适量

做法：

1. 将鸡腿肉剁成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鸡肉块倒入锅中煎至两面金黄色。

3. 加入蒜末、姜末、青椒和猴头菇炒匀。

4. 加入适量的水，煮开后转小火烧20分钟，让鸡肉入味。

5. 最后加入盐和鸡精调味，再用淀粉勾芡即可。

猴头菇烧鸡是一道色香味俱佳的菜品，营养丰富，口感丝滑，是一道适合全家人品尝的美食。