淡奶油是一种低脂肪、低热量的乳制品，因其口感轻盈细腻，被广泛应用于烘焙领域。在蛋糕和面包制作中，淡奶油可以起到增加蛋糕面包松软度、口感细腻的作用，同时也能够增加食物的香味和口感。

首先，淡奶油可以用来制作戚风蛋糕。戚风蛋糕因其松软的口感和丰富的奶香味而备受欢迎。制作戚风蛋糕需要将淡奶油与蛋黄、糖、面粉等混合，再将蛋白打至硬性发泡后，轻轻地将其与混合物搅拌均匀，最后在烤箱中烘烤即可。

其次，淡奶油还可以用来制作提拉米苏。提拉米苏是一种来自意大利的蛋糕，以淡奶油、鲜奶油、马斯卡彭奶酪等为主要材料，口感香甜且柔软。制作提拉米苏需要将淡奶油与鲜奶油、马斯卡彭奶酪等混合均匀，再将饼干浸泡在咖啡中，最后铺上混合物即可。

最后，淡奶油也可以用来制作奶油面包。奶油面包是一种口感松软、香甜可口的面包，淡奶油在其中起到了增加面包松软度和口感细腻的作用。制作奶油面包需要将淡奶油与面粉、酵母、糖等混合均匀，揉成面团后进行发酵，最后在烤箱中烘烤即可。

以上是淡奶油在蛋糕和面包制作中的应用，淡奶油不仅能够增加食物的口感和香味，还能够提高食品的健康水平。因此，在烘焙过程中，淡奶油是不可或缺的重要材料之一。