新鲜辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，可以用于烧烤、涮火锅、拌面等食物中，口感鲜美，香辣可口。今天我们就来分享一下家常制作新鲜辣椒酱的做法大全及视频教程。

做法1：酸辣新鲜辣椒酱

材料：新鲜辣椒（200克）、小葱（50克）、姜（20克）、大蒜（20克）、白醋（50克）、盐（适量）、糖（适量）

步骤：

1.将新鲜辣椒、小葱、姜、大蒜洗净，切碎备用；

2.将切碎的食材放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，搅拌至细腻；

3.加入白醋，继续搅拌至均匀；

4.将制作好的酸辣新鲜辣椒酱装入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。

做法2：四川风味新鲜辣椒酱

材料：新鲜辣椒（200克）、花椒（适量）、蒜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）

步骤：

1.将新鲜辣椒洗净，切成小段备用；

2.将花椒炒香，捣成粉末备用；

3.将蒜切碎备用；

4.将切好的新鲜辣椒放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，搅拌至细腻；

5.加入炒香的花椒粉和切碎的蒜，继续搅拌至均匀；

6.加入适量的酱油，继续搅拌至均匀；

7.将制作好的四川风味新鲜辣椒酱装入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。

做法3：蒜香新鲜辣椒酱

材料：新鲜辣椒（200克）、蒜（适量）、盐（适量）、糖（适量）、橄榄油（适量）

步骤：

1.将新鲜辣椒洗净，切成小段备用；

2.将蒜切碎备用；

3.将切好的新鲜辣椒放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，搅拌至细腻；

4.加入切碎的蒜和适量的橄榄油，继续搅拌至均匀；

5.将制作好的蒜香新鲜辣椒酱装入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。

以上三种新鲜辣椒酱做法各具特色，可以根据个人口味选择制作。如果您想更直观地了解制作过程，可以参考以下视频教程：

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=UQD9DvQnG8Q

制作新鲜辣椒酱并不难，只要掌握好食材的比例和制作步骤，就能制作出口感鲜美、香辣可口的新鲜辣椒酱。大家可以试着在家里自制，品尝不同的口味，享受美食的乐趣。