鸡蛋饼是我们常见的早餐食品之一，它口感柔软、香脆可口，深受大众的喜爱。而在制作鸡蛋饼的时候，我们常用的面粉是低筋面粉，但是很多人会有一个疑问，加酵母能否让鸡蛋饼更加松软呢？

首先，我们来了解一下酵母的作用。酵母是一种微生物，它能够分解面粉中的淀粉质和糖类，产生二氧化碳和醇类等物质，让面团发酵膨胀，从而使得面食更加松软有弹性。

然而，鸡蛋饼的做法比较简单，只需要将低筋面粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀即可。由于鸡蛋中含有蛋白质和脂肪等成分，这些成分与面粉混合后会形成一种胶状物质，这种物质会让鸡蛋饼更加紧实，不易散开。

因此，对于鸡蛋饼来说，加酵母并不是必须的。如果你想让鸡蛋饼更加松软，可以适量加入牛奶或者泡打粉等，这些成分同样能够让鸡蛋饼更加松软有弹性。

总的来说，对于低筋面粉做鸡蛋饼来说，加酵母并不是必需的。如果你想要鸡蛋饼更加松软，可以选择其他方法来处理面粉，这样可以让你的鸡蛋饼更加美味可口。