可擦光盘和普通盘是两种常见的存储介质，它们在表面结构和使用方式上有着显著的区别。

首先，可擦光盘的表面是由一层特殊材料覆盖而成，这种材料可以在经过特殊处理后，使得盘面上的数据可以被多次写入和擦除，因此可擦光盘也被称为可重写光盘。与之相比，普通盘表面则是由一层金属或者有机材料制成的，一旦数据被写入，就无法擦除或改变。

其次，可擦光盘和普通盘使用的光读写头也有所不同。可擦光盘需要使用特殊的可擦写光盘驱动器，这种驱动器可以对盘面上的数据进行多次写入和擦除。而普通盘则可以使用一般的光盘驱动器进行读取和写入。

最后，由于可擦光盘可以多次重写，因此其使用寿命比普通盘更长。但是，由于可擦光盘的表面结构比普通盘更加复杂，因此其生产成本也更高。

总之，可擦光盘和普通盘虽然都是光存储介质，但是在表面结构和使用方式上有着显著的区别。可擦光盘适用于需要多次重写的场景，而普通盘则适用于不需要频繁修改的场合。