鸡内脏是我们日常饮食中经常使用的食材之一，但是如果因为种种原因将其冷冻了两个月，我们是否还能够安心食用呢？

首先，我们需要了解鸡内脏冷冻的正确方法。将鸡内脏放在密封袋中，确保将所有空气挤出，然后放入冰箱冷冻室内。如果我们正确地进行了冷冻步骤，那么鸡内脏应该可以存放长达6个月之久。

但是，即使我们正确地进行了冷冻，鸡内脏还是有可能出现变质的情况。如果我们发现鸡内脏外表表面出现了冰晶，或是有异味，那么就说明它已经不再适宜食用了。

此外，即使鸡内脏在冷冻过程中没有出现变质的迹象，我们也需要注意它的食用安全。在烹饪前，我们需要将鸡内脏彻底解冻，并将其煮沸至少10分钟以上，以确保内部的细菌被杀死。

总之，如果我们正确地进行了鸡内脏的冷冻和解冻过程，同时确保在烹饪前将其煮沸，那么鸡内脏冻两个月后仍然可以安全地食用。但是，如果我们发现任何变质的迹象，或是不确定鸡内脏的安全性，那么最好不要冒险食用，以免对我们的健康造成不良影响。