红酒后几小时吹气测不出，这已经成为了一个广为人知的事实。但是，为什么红酒会影响呼气中的酒精含量呢？

首先，我们需要了解饮酒后酒精是如何被身体代谢的。当我们饮用酒精饮料时，酒精会被吸收到血液中，然后运送到肝脏进行代谢。肝脏中的酶会将酒精分解成乙醛和乙酸，最终以二氧化碳和水的形式排出体外。

然而，红酒中含有一种叫做单宁酸的物质，它可以抑制肝脏中的酶的活性，使得酒精的代谢速度变慢。此外，单宁酸还可以降低胃酸的分泌量，延缓了酒精的吸收速度。因此，饮用红酒后，我们可能需要更长的时间来代谢酒精。

当我们呼出的时候，呼吸道中的空气会被检测酒精含量。但是，由于饮用红酒后代谢速度变慢，所以红酒中的酒精可能需要更长的时间才能被完全代谢掉。因此，红酒后几小时吹气测不出，是因为我们的身体还没有完全代谢掉酒精。

总的来说，红酒中的单宁酸可以影响酒精的代谢速度，使得饮用红酒后的酒精含量需要更长的时间才能完全被代谢掉。因此，如果您要开车或进行其他需要清醒的活动，饮用红酒后还是需要注意时间，等待身体完全代谢酒精后再进行相关活动。