氨气是一种具有刺激性气味的气体，常用于工业生产和农业生产中。在制备氨气的过程中，会产生大量的水蒸气和氨气混合物，需要进行干燥处理。然而，不能使用生石灰进行干燥处理，原因如下：

首先，生石灰和氨气会发生化学反应，生成氨化钙和水。这个反应会释放出大量的热量，导致氨化钙和水蒸气迅速升温，可能会发生爆炸。

其次，氨气和生石灰反应后产生的氨化钙是一种高度腐蚀性的物质，容易损坏设备和管道。同时，氨化钙也会吸收大量的水分，形成粘稠的物质，导致设备堵塞。

此外，生石灰干燥的过程会产生大量的灰尘，容易造成环境和工作场所的污染，对人体健康和生产设备都会造成严重危害。

因此，为了安全、环保和高效地进行氨气的干燥处理，应该选择适当的干燥剂，如硅胶、分子筛等，而不是使用生石灰。