薄荷炒鸡蛋是一道口感清新、简单易做的家常菜。下面，我将为大家介绍一下制作薄荷炒鸡蛋的步骤。

首先，准备好所需的材料，包括鸡蛋、薄荷叶、盐、油等。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌，让盐均匀地融入鸡蛋中。

接着，将薄荷叶洗净，控干水分后切碎备用。在平底锅中热油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液均匀地铺开在锅底上。

当鸡蛋液开始凝固时，撒入薄荷碎，继续快速翻炒，使薄荷叶均匀分布在鸡蛋中。当鸡蛋炒熟后，关火即可。

最后，将炒好的薄荷炒鸡蛋盛出，摆盘即可。这道菜品口感清新，香气扑鼻，不仅好吃，而且制作简单，适合初学者和忙碌的上班族。

总之，想要制作一道简单美味的家常菜，薄荷炒鸡蛋是一个不错的选择。只需要几个简单的步骤，就可以轻松做出一份美味可口的薄荷炒鸡蛋。