手撕包菜凉拌是一道非常简单易学的凉菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的手撕包菜凉拌。接下来，我就来介绍一下最简单的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的包菜，将其洗净后控干水分。然后，将包菜切成适合自己口感的大小，或者用手撕成小块。

接着，将切好的包菜放入大碗中，加入适量的盐和白糖，轻轻地揉搓一下，让盐和糖充分渗入包菜中。这样可以去除包菜的涩味，同时也可以增加包菜的甜味。

接下来，将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的香油和醋，搅拌均匀。然后，将调料倒入包菜碗中，用手拌匀，让调料充分融入包菜中。最后，放入适量的辣椒油和花生碎，拌匀后即可食用。

这样，一道美味的手撕包菜凉拌就制作完成了。这道凉菜口感清爽，酸辣可口，非常适合夏季食用。如果想要更加美味，可以根据个人口味的不同，适量添加一些自己喜欢的调料，比如芝麻酱、老干妈等等，让这道凉菜更加丰富多彩。