四川抄手是四川省成都市的传统美食之一，因其制作工艺独特而闻名于世。在制作抄手时，最关键的一步便是制作三角形皮包。下面介绍一下四川抄手的三角形皮包制作方法。

首先，制作皮，将面粉加水和成面团，揉至面团光滑柔软。将面团擀薄，用抄手皮模具压出皮片，每个皮片大小相同。之后用刀将皮片切成正方形，将正方形皮片对角线折叠成三角形，用手捏紧两个角，将另一个角翻折到前面，用手指捏紧。

接下来，制作馅料，将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀。将馅料放入三角形皮包中，将皮包对折封口，再将两个角向内翻折，用手指捏紧。

最后，将制作好的抄手放入开水中煮熟即可。抄手煮熟后，可以捞起放入碗中，加入香油、醋、酱油、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可食用。

四川抄手的三角形皮包制作方法看似简单，但实际上需要讲究技巧，尤其是在捏皮包的过程中需要用手指捏得紧实，这样才能保证皮包不会散开。只有掌握了制作技巧，才能制作出美味的四川抄手。