红烧仔鸡的家常做法
来源 :华课网校 2024-09-20 01:53:07
中红烧仔鸡是一道极为受欢迎的家常菜,它的口感鲜美,香气扑鼻,更是一道经典的中国菜肴。下面,我将分享一下这道菜的简单做法。
首先,我们需要准备好材料,包括仔鸡、姜、蒜、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和清水。
接着,将仔鸡洗净,切成小块,用清水泡一会儿,将血水浸泡出来,然后再用清水冲洗干净,备用。
接下来,将姜切成片,蒜切成末,花椒、八角、香叶备好。
然后,将锅烧热,倒入少量的油,加入姜片、蒜末、花椒、八角和香叶炒香。接着,加入冰糖,炒至冰糖融化并变成棕色。
随后,加入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,使所有材料充分混合,再加入适量的清水,烧开后放入仔鸡块,煮开后转小火,盖上盖子慢慢炖煮。
最后,在炖煮的过程中,可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精,调味即可。
经过大约30分钟的炖煮,红烧仔鸡就可以出锅了。将仔鸡块盛出,装盘即可。
总的来说,红烧仔鸡做法简单,口感鲜美,是一道家常菜肴中的经典之作。不妨在家里也试着做一做,让你的家人和朋友尝尝你的手艺吧!
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