蒸鲈鱼是一道常见的江浙菜，也是一道非常美味的菜肴。蒸鲈鱼的关键在于掌握好蒸的时间和方法，下面就为大家介绍一下蒸鲈鱼的最佳方法。

首先，选择新鲜的鲈鱼，最好是现场宰杀的，肉质会更加鲜嫩。鲈鱼清洗干净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，这样蒸出来的鱼肉更容易入味。

其次，准备好蒸鱼所需的材料。一般来说，蒸鲈鱼需要用到葱姜蒜、料酒、酱油、盐、味精等调料。将葱姜蒜切成末，放在鱼身和鱼腹内，再加入适量的料酒、酱油、盐和味精，腌制10分钟左右，让鱼肉充分入味。

然后，选择一个适合蒸鱼的容器，将腌制好的鲈鱼放入容器中，用刚才腌制鱼的调料浇在鱼身上，再加入适量的清水，不要淹过鱼身。

最后，将容器放入蒸锅中，开大火蒸10-15分钟，视鱼的大小而定。等到鱼肉变白透明，用筷子插入鱼身，如果插入后容易取出，说明鱼已经蒸熟了。

蒸鲈鱼的最佳方法就是以上所述，简单易行，而且健康美味。蒸鱼时不要开盖子，这样可以保证鱼肉的鲜嫩和味道。蒸好后，可以撒上一些葱花和香菜叶，这样会更加美味可口。