小苏打和明矾是两种不同的物质，虽然它们的化学式相似，但是它们的性质和用途却不同。

小苏打，化学名称为碳酸氢钠，是一种白色晶体粉末，常用于烘焙食品中，能够中和酸性物质，使食品更加松软。同时，小苏打还可以用于清洗和消毒，是一种常见的清洁剂。

明矾，化学名称为硫酸铝钾，是一种无色透明的结晶体，常用于水处理和皮革制造中，可以净化水质，去除水中的杂质和污垢。同时，明矾还可以用于染料和纸张制造。

虽然小苏打和明矾的化学式相似，但是它们的性质和用途却完全不同。因此，我们在使用这些物质时，一定要清楚它们的区别，避免使用错误的物质造成不必要的损失和危害。