炸油条是中国早餐中不可或缺的美食之一，但是有些人经常会遇到炸出来的油条不够酥脆的问题。那么，怎样才能炸出又酥又脆又酥的油条呢？

首先，要选择好面粉。一般来说，选用高筋面粉炸油条会更加酥脆，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以形成更加紧密的面筋结构。如果使用低筋面粉，则需要加入一些增稠剂来增加面筋的含量。

其次，要注意油温的控制。炸油条时，油温过高或过低都会影响油条的酥脆程度。一般来说，油温应该控制在180度左右，这样可以让油条迅速膨胀，形成松脆的口感。

第三，炸油条的时间也很重要。炸油条的时间过短，油条会变得没有完全熟透，口感不佳；炸油条的时间过长，油条会变得过于干燥，口感也会受到影响。一般来说，炸油条的时间应该控制在2-3分钟左右。

最后，为了使油条更加酥脆，可以在面团中添加一些小苏打或者泡打粉，这样可以让油条更加酥脆松脆。

总之，要想炸出又酥又脆又酥的油条，需要注意面粉的选择、油温的控制、炸油条的时间以及面团中添加小苏打或者泡打粉等细节问题。只有这样才能炸出美味可口的油条，让人们一口接一口地吃个不停。