红膏蟹是一道广东特色的美食，以其鲜美可口而广受欢迎。下面是一份红膏蟹的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的红膏蟹。

材料：

新鲜活蟹 6只

葱姜蒜适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

醋 适量

料酒 适量

盐 适量

红膏 适量

清水 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

香油 适量

淀粉 适量

做法：

1. 先将新鲜活蟹处理干净，去掉腮、肚、肝、肠等内脏，用清水反复冲洗干净。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 将处理好的蟹放入锅中，加入料酒和清水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，取出备用。

4. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽、糖、醋、盐、红膏、辣椒粉、花椒粉、香油，搅拌均匀成红膏汁。

5. 将烧熟的蟹放入碗中，加入红膏汁，腌制30分钟左右取出备用。

6. 在锅中烧热少量的油，放入葱姜蒜爆香。

7. 将腌制好的蟹放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

8. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上适量的葱花即可。

以上就是红膏蟹的做法大全。红膏蟹的口味鲜美，肉质鲜嫩，汁浓味厚，是一道色香味俱佳的美食。在家也能轻松制作，让您享受到红膏蟹的美味！