八宝饭是一道传统美食，由糯米、红枣、桂圆等多种材料组成。许多人都会选择使用微波炉来加热八宝饭，但是在加热时是否需要开盖，以及加热的温度是多少呢？

首先，我们需要明确的是，加热八宝饭时不需要开盖。因为八宝饭中的材料需要在蒸汽的作用下煮熟，而开盖会让蒸汽流失，影响八宝饭的口感和质量。

其次，关于加热温度，一般建议将微波炉的功率调节在600瓦左右，然后将八宝饭放入微波炉中加热。一般来说，每100克的八宝饭需要加热1-2分钟。当微波炉发出“叮咚”声时，可以取出八宝饭试吃一下，如果还觉得不够热，可以再加热一会儿。

需要注意的是，加热八宝饭时一定要选择微波炉专用的餐具，并且将八宝饭均匀地铺在餐具中，以免出现热不均的情况，影响八宝饭的口感。

总之，加热八宝饭时不需要开盖，加热温度建议在600瓦左右，每100克的八宝饭需要加热1-2分钟，加热时要选择微波炉专用的餐具，并将八宝饭均匀地铺在餐具中。这样可以保证八宝饭口感和质量的完美呈现。