猪脆骨腌制烧烤是一道美味可口的传统美食，它需要一定的时间和耐心来准备和烹饪，但最终的味道和口感绝对值得。

第一步是准备猪脆骨。选择新鲜的猪脆骨，将其冲洗干净，然后用刀沿着骨头切开，使其更容易入味。

第二步是腌制。在一个大碗中，加入适量的生姜、蒜、盐、糖、料酒和酱油，混合均匀。将猪脆骨放入碗中，用手按摩骨头，让其充分吸收调料。然后将碗盖上，放入冰箱腌制至少2小时，或过夜更好。

第三步是烧烤。将烤炉预热至200°C。将腌制好的猪脆骨放在烤架上，用刷子刷上一层蜂蜜水，烤10分钟。然后将其翻面，再刷上一层蜂蜜水，再烤10分钟。直到猪脆骨表面金黄酥脆，内部熟透。

最后，将烤好的猪脆骨放在盘子上，撒上一些葱花和芝麻，即可享用。

烤制出来的猪脆骨香气扑鼻，酥脆可口，肉质鲜嫩多汁，是一道非常美味的烧烤食品。