油饼是一种很受欢迎的小吃，但是炸油饼的过程中常常会出现过度油腻的情况。那么，怎样才能炸出不太油腻的油饼呢？

首先，选择好油是非常重要的。油的品质不好容易产生大量的油烟和异味，而且炸出来的油饼也容易过度油腻。因此，我们在选择油的时候应该选择质量好、口感好的食用油，比如花生油、菜籽油、橄榄油等。

其次，在炸油饼的过程中，火候也是关键。火候太大容易让油饼表面炸焦而内部没有熟透，这样炸出来的油饼不仅油腻，而且口感也不好。所以，我们可以先将油加热至适当的温度，一般掌握在170℃左右，然后将油饼放进去炸，翻转几次，直到两面金黄色即可。如果觉得油饼有点生，可以再加热一会儿。

最后，炸好的油饼可以放在厨房纸巾上，将多余的油吸干。这样不仅可以减少油腻感，还可以让油饼更加酥脆，更加美味。

总之，想要炸出不太油腻的油饼，关键在于选择好油、掌握好火候、吸干多余的油。希望大家能够掌握好这些技巧，炸出美味健康的油饼。