中国回民是指信仰伊斯兰教的汉族人，他们的祖先可以追溯到唐朝时期的回纥族。回纥族原本是蒙古草原上的游牧民族，后来迁徙到了中亚地区，逐渐形成了一个强大的政治实体——回纥国。

8世纪初，唐朝和回纥国之间建立了外交关系，两国开始进行贸易往来。在此期间，许多回纥商人来到了中国，他们信仰伊斯兰教，并把这种宗教带到了中国。这些回纥商人在中国的经商活动逐渐扩大，他们在中国各地建立了伊斯兰教堂和社区，形成了中国回民的雏形。

随着时间的推移，回民在中国逐渐形成了一个独特的民族群体，他们信仰伊斯兰教，讲汉语，吃中餐，但在宗教、文化和习俗方面与汉族有很大的不同。回民在中国的历史和文化传承中占据着重要的地位，他们的先祖回纥族也是中国历史上一个不可忽视的民族。