黄鳝是一种非常受欢迎的美食，因其口感鲜美、营养丰富而备受青睐。随着人们对黄鳝的需求越来越高，黄鳝养殖也逐渐成为了一项重要产业。

目前，我国黄鳝养殖基地分布广泛，主要集中在江苏、浙江、福建、广东等沿海地区。其中，江苏如皋市是黄鳝养殖的重要基地之一。

如皋市位于江苏省东北部，地理位置优越，气候宜人，水资源丰富，非常适合黄鳝的生长和养殖。如皋市的黄鳝养殖基地集中在如东、海安、通州等县市，规模庞大，年产量达到了数千吨。

在如皋市的黄鳝养殖基地，养殖户们采用现代化的养殖技术，通过科学的饲养管理和疾病防控，确保了黄鳝的品质和数量。同时，这里还有一些专业的黄鳝加工企业，对黄鳝进行深加工，生产出各种美味的黄鳝制品，如黄鳝膏、黄鳝丝等，深受消费者欢迎。

总之，如皋市是我国黄鳝养殖的重要基地之一，这里的黄鳝品质优良、数量充足，是广大消费者品尝黄鳝美食的理想之地。