胡萝卜香肠蛋炒饭是一款营养丰富、味道鲜美的家常炒饭。下面就介绍一下胡萝卜香肠蛋炒饭的做法窍门。

材料准备：

1、米饭：400克；

2、鸡蛋：2个；

3、香肠：80克；

4、胡萝卜：半根；

5、葱姜蒜：适量；

6、盐、生抽、胡椒粉：适量。

做法步骤：

1、将胡萝卜切成小块，香肠切成小段，葱姜蒜切末备用；

2、将鸡蛋打散备用；

3、热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香；

4、放入胡萝卜、香肠翻炒，加入少许盐煸炒至胡萝卜变软；

5、将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒，让鸡蛋和香肠、胡萝卜充分混合；

6、倒入米饭，加入生抽、胡椒粉适量，再倒入适量清水，用铲子快速翻炒，使米饭和蛋、香肠、胡萝卜充分混合均匀；

7、炒至米饭热透，呈金黄色即可出锅。

小贴士：

1、胡萝卜和香肠的切块要尽量小，这样可以炒出更好的口感；

2、加入盐的时候要适量，因为香肠本身就有咸味；

3、在加入米饭之前，可以先将锅底稍微加点水，这样可以让米饭更松软，易于炒匀；

4、炒饭时火要大，炒的时间要快，这样可以保证炒出的饭粒松散，口感更好。

总之，胡萝卜香肠蛋炒饭是一道简单易学，营养美味的家常炒饭，只要掌握好做法窍门，就可以轻松做出一份美味的炒饭啦！