素丸子汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品，是许多人喜欢的素食佳肴。它的做法也非常简单，下面就来介绍一下如何做出好喝又营养的素丸子汤。

首先，准备好素丸子的材料，包括豆腐干、香菇、木耳、莲藕、胡萝卜等蔬菜。将豆腐干、香菇、木耳浸泡后切碎，莲藕、胡萝卜切成小块备用。

接着，做丸子。将豆腐干、香菇、木耳、莲藕、胡萝卜等切碎的蔬菜加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀后揉成小丸子。

然后，烧开适量的水，将丸子放入水中煮熟，期间可以适量放入盐和鸡精调味。煮至丸子浮起后捞出备用。

最后，将清水煮开，加入切好的蔬菜和煮好的丸子，再加入盐和鸡精调味，煮10分钟左右即可。

这样，一份好喝又营养的素丸子汤就完成了。这道汤品富含蔬菜的维生素和矿物质，丸子则含有丰富的蛋白质和淀粉质，对于保持身体健康非常有益。

总的来说，素丸子汤是一道做法简单、味道美味、营养丰富的素食佳肴，非常适合日常家庭食用。