炒冷面是一道非常受欢迎的中式快餐，通常以冷面为主要原料，再加入一些配菜和调料，味道清爽可口，深受广大消费者的喜爱。今天我就来介绍一下炒冷面的正宗家常做法。

所需材料：

- 冷面

- 肉丝

- 青菜

- 豆芽

- 酱油

- 白糖

- 盐

- 蒜末

- 葱花

- 辣椒粉

- 香油

步骤：

1. 将冷面泡在温水中，直到软化。

2. 把泡软的冷面捞出来，用冷水冲洗一下，使其更加爽口。

3. 热锅加入少许油，倒入切好的肉丝，翻炒至变色。

4. 加入洗净的青菜和豆芽，翻炒至熟透。

5. 把炒好的肉丝、青菜和豆芽盛出来，放置于盘中。

6. 在同一个锅中，加入适量的油，加入蒜末、葱花和辣椒粉，翻炒至香味四溢。

7. 加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。

8. 将炒好的调料倒入盛有炒好的肉丝、青菜和豆芽的盘中，拌匀即可。

9. 最后，淋上适量的香油，即可享用。

这是一道非常简单而又美味的炒冷面做法，不仅易于操作，而且口感更加清爽可口，非常适合夏季食用。尝试一下吧，相信你会爱上这道美食的！