叉烧月饼是中秋节传统美食之一，口感香甜，深受人们的喜爱。如果想自己在家制作这道美食，可以通过下面的配方教程视频大全轻松学习。

第一种做法：传统叉烧月饼

配方：

- 馅料：叉烧肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、五香粉、香油

- 皮料：低筋面粉、糯米粉、油、热水、食用碱水

做法：

1. 切叉烧肉成小块，加入冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、五香粉、香油腌制2小时以上。

2. 将低筋面粉、糯米粉、油混合，加入热水和食用碱水搓成面团，醒30分钟。

3. 将面团搓成长条，切成小块，擀成薄饼，包入叉烧馅料。

4. 将包好的叉烧月饼放入烤箱中烤15分钟即可。

第二种做法：无油叉烧月饼

配方：

- 馅料：叉烧肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、五香粉、香油

- 皮料：低筋面粉、糯米粉、热水、食用碱水

做法：

1. 切叉烧肉成小块，加入冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、五香粉、香油腌制2小时以上。

2. 将低筋面粉、糯米粉混合，加入热水和食用碱水搓成面团，醒30分钟。

3. 将面团搓成长条，切成小块，擀成薄饼，包入叉烧馅料。

4. 将包好的叉烧月饼放入不粘锅中煎熟即可。

第三种做法：蛋黄叉烧月饼

配方：

- 馅料：叉烧肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、五香粉、香油、蛋黄

- 皮料：低筋面粉、糯米粉、油、热水、食用碱水

做法：

1. 切叉烧肉成小块，加入冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、五香粉、香油腌制2小时以上。

2. 将低筋面粉、糯米粉、油混合，加入热水和食用碱水搓成面团，醒30分钟。

3. 将面团搓成长条，切成小块，擀成薄饼，包入叉烧馅料和蛋黄。

4. 将包好的叉烧月饼放入烤箱中烤15分钟即可。

以上三种叉烧月饼的做法都有详细的配方教程视频，让您轻松学习制作叉烧月饼，享受传统美食的美味。