八角和草莽是两种常见的香料，但它们的形态和特征却有很大的不同。下面介绍几种分辨八角和草莽的方法。

首先，从外观上看，八角呈八角形状，有八个角，颜色深褐色或黑色，表面有明显的网状纹路，而草莽则呈长条形状，颜色较浅，表面光滑。

其次，从气味上看，八角具有辛香味，有一股类似茴香的味道，而草莽则带有一股淡淡的草香味。

再次，从用途上看，八角主要用于煮汤、炖肉等烹饪中，而草莽则常用于烘焙、制作甜点等。

最后，如果您还有疑惑，可以通过触摸来分辨。八角的表面会比较粗糙，而草莽的表面则比较光滑。

总之，通过以上几种方法，我们可以轻松地分辨八角和草莽，避免在烹饪或烘焙中出现混淆的情况。