奶酪是我们常见的一种食物，它具有丰富的营养和口感，深受大家的喜爱。然而，有时我们会发现奶酪变得很硬，口感不再如原来那样柔软，这该怎么办呢？

首先，我们要了解奶酪变硬的原因。奶酪变硬的主要原因是因为水分蒸发导致奶酪失去了原来的柔软度。因此，要让奶酪变软，我们就要让它重新吸收水分。

一种常见的方法是将奶酪放在室温下放置一段时间。在室温下，奶酪会吸收空气中的水分，从而变得柔软。如果时间较紧急，可以将奶酪放在微波炉中加热，以此来加速水分的吸收。但是需要注意的是，加热的时间不宜过长，否则奶酪可能会变得过于软化。

此外，还有一种方法是将奶酪放在水中浸泡。这种方法比较适用于硬度较高的奶酪。在浸泡的过程中，奶酪会吸收水分，变得柔软。但是，需要注意的是浸泡的时间不能太长，否则奶酪可能会变得过于软化，口感变差。

总的来说，让奶酪变软的方法有很多种，但是需要注意的是，不同的奶酪种类和质地需要不同的处理方法。在处理的过程中，我们需要根据实际情况做出调整，才能让奶酪变得柔软、美味。