炖鸡汤是家常菜肴中的一道美味佳肴，配以适当的大料，不仅可以增加汤的香气和味道，还能起到疏风散寒的作用。那么，炖鸡汤放什么大料才能让汤更加香呢？

首先，我们可以选择放入桂皮、八角、香叶、草果等大料，这些大料都有着独特的香气和味道，能够为炖鸡汤增添不同的风味。桂皮的甜香与八角的辛辣相融合，能够让汤更加浓郁，香叶的清香则能够起到去腥的作用，而草果的辛辣味道则能够温补身体，增强人体免疫力。

除了以上几种大料，我们还可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，这些调料能够让炖鸡汤更加鲜美。姜片的辛辣味道能够去除鸡肉的腥味，而葱段的清香则能够让汤更加爽口，料酒则能够去除鸡肉的膻味，让汤更加清香爽口。

总之，炖鸡汤放什么大料香，需要根据个人口味和健康需求来选择合适的大料。在烹饪过程中，适量的大料和调料能够为汤增添香气和味道，让人们在享受美食的同时，还能够得到身体的滋补。