茄子和豆角是很常见的蔬菜，它们既营养又美味。想必很多人都喜欢吃茄子和豆角，但是不知道怎么炒才好吃。下面就给大家介绍一下茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法。

首先，我们需要准备好茄子和豆角。将茄子洗净，去皮，切成长条状。豆角洗净，去除头尾，切成小段。另外，还需要准备一些葱姜蒜和调味料。

接着，我们开始烹饪。首先，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后，将茄子和豆角放入锅中，翻炒几分钟，使其稍微有点软烂。

接着，加入适量的盐、鸡精和少许的糖，继续翻炒均匀。最后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到茄子和豆角熟透。

这时，你就可以关火了。将炒好的茄子豆角装盘，撒上一些葱花，就可以食用了。

总的来说，茄子豆角炒法简单，操作也不难，只需要准备好食材和调味料，烹饪时注意火候，就可以做出美味可口的茄子豆角了。