鹿茸是指鹿的角的皮屑和角芽组成的物质。在鹿的角中，有一种叫鹿茸的特殊结构，它是由角质板和毛细血管组成的。鹿角生长速度极快，每年可以生长数厘米，因此鹿茸不仅仅是鹿的一部分，也是一种珍贵的药材。在中医中，鹿茸被用作滋补强壮、补肾壮阳的药物，被认为是一种珍贵的保健品。

鹿茸的收获需要在秋天进行，因为在这个季节，鹿角中的鹿茸最为丰富。采摘鹿茸的方法是将鹿角用锯子锯开，然后取出鹿茸。采摘后的鹿茸需要进行烘干处理，以保证其质量和药效。鹿茸的质量好坏取决于鹿的品种、年龄、生长环境等因素。因此，好的鹿茸价格昂贵，被誉为“天下第一奇珍”。

总之，鹿茸是一种珍贵的中药材，有着滋补强壮、补肾壮阳的功效。虽然价格昂贵，但是因其珍贵的药效而备受推崇。