熟醉蟹是一道地道的江苏菜，以蟹肉鲜美、酒香浓郁而闻名。下面，我们就来分享一下熟醉蟹的做法和窍门。

首先，准备好需要的材料：大闸蟹、白酒、姜、蒜、香菜、盐、酱油等。

然后，将大闸蟹用清水洗净，去掉腮、鳃、泥等杂质。再用清水冲洗几遍，使其身上的污垢彻底清除。

接着，将大闸蟹放入锅中加入清水、姜片、蒜末一起煮沸，煮约5分钟左右。然后捞出蟹身，备用。

接下来，将白酒倒入锅中，加入盐、酱油、姜片、蒜末煮沸，煮约5-10分钟。然后将大闸蟹放入锅中，煮10-15分钟左右，直至蟹身变色。

最后，将熟醉蟹盛入碗中，撒上香菜碎即可。

熟醉蟹的制作过程虽然简单，但是要注意以下几点窍门：一是清洗蟹身一定要彻底，否则会影响蟹肉的质量；二是煮蟹时一定要用大火，以便让酒香充分渗透入蟹肉中；三是在调味时，要掌握好盐和酱油的用量，以免过咸或过淡；四是撒上香菜碎可以增加熟醉蟹的口感和香气。

最后，给大家分享一下熟醉蟹的图片，让大家更好地了解这道美食：

（插入熟醉蟹的图片）

希望以上的熟醉蟹的做法和窍门可以帮助到大家，让大家也能够在家中品尝到正宗的江苏美食。