《书戴嵩画牛》是一本由中国古代书法大师戴嵩所创作的书法作品。这本书主要是以牛为主题，包含了多幅精美的牛的画作，而且其中每幅画作都配有戴嵩的书法作品。这本书不仅展示了中国传统绘画和书法的精髓，也展现了戴嵩的独特艺术风格和才华。