羊心是指羊的心脏，是一种高营养价值的食材。羊心富含蛋白质、脂肪、铁、锌、维生素B2等多种营养物质，有利于人体健康。

首先，羊心富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于维持身体正常的代谢和生理功能。同时，羊心中的脂肪含量较高，但是其中大部分是不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

此外，羊心还富含铁和锌等微量元素，这些元素在人体内起着重要的作用。铁是血红蛋白的重要组成部分，能够促进血液循环，增强体质。锌对于免疫系统的正常运转也是非常重要的，可以提高人体的免疫力，预防感染。

最后，羊心中还含有丰富的维生素B2，这是一种重要的水溶性维生素，能够促进体内的代谢和细胞再生，有利于保持身体的健康状态。

综上所述，羊心是一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的营养物质。适当地食用羊心，可以为人体提供必需的营养元素，增强身体的免疫力，预防疾病。但是，由于羊心的脂肪含量较高，应该适量食用，以免引起身体不适。