饺子皮豆沙饼是一道传统的中式糕点，口感香甜可口，受到了广大食客的喜爱。下面，我们来一起学习一下这道美味的糕点的制作方法。

首先，准备饺子皮和豆沙馅。饺子皮可以在超市或者亚洲食品店购买，如果你想自己制作，也可以准备面粉、水等材料自行制作。豆沙馅可以选择红豆沙或者绿豆沙，根据个人口味选择。

接着，将饺子皮切成适当大小的圆形，将豆沙馅包入其中，然后将饺子皮收口捏紧，制成饺子形状。将包好的饺子放入烤盘中，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右。

最后，取出烤好的饺子皮豆沙饼，撒上适量的糖粉或者芝麻，即可食用。

总的来说，饺子皮豆沙饼的制作方法并不复杂，但是需要一定的耐心和技巧。如果你喜欢中式糕点，不妨试试这道美味的饺子皮豆沙饼，相信一定会让你大呼过瘾！