过桥米线是云南特色小吃之一，它的传说故事流传已久。这个故事讲述了一个关于爱情和食物的故事。

相传在很久以前，云南的一个小村庄里住着一对年轻的夫妻，他们非常相爱。男人是一个渔夫，每天都要出海打鱼。女人则是一个勤劳的家庭主妇，她每天都要做饭给丈夫吃。不过，由于村子和海边相隔很远，每次做好饭要送到海边给丈夫吃都很费劲。

于是，女人想到了一个办法。她在家里煮一锅热腾腾的米线，然后将米线和调料分装到两个碗里，再用盖子盖好。她把这两个碗放到扁担上，然后架在自己的肩膀上，开始走向海边。

这时，女人的丈夫看见了她，感到很欣慰，但他又担心米线凉了不好吃。于是，他想到了一个办法，他在水里烧了一锅开水，然后在上面放了一层油，让油在水面上漂浮。他告诉他的妻子，让她把米线和调料放到油上再加热，这样就可以保持米线的温度和口感了。

女人按照丈夫的指示做了，她把米线和调料放到油上蒸了一下，然后用勺子搅拌一下，让调料和米线充分融合。最后，她将米线和调料倒进丈夫的碗里，男人品尝了一口，觉得味道非常好，他很感动，并决定将这种美食介绍给其他人。

于是，过桥米线就这样诞生了。后来，这种美食在云南地区得到普及，成为了当地的特色小吃，也被越来越多的人所熟知。这个故事也被传颂至今，成为了过桥米线背后的美食传说。