乌青鱼是一种鲜美的淡水鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也很高。下面我将为您介绍一种简单易做、美味可口的乌青鱼做法。

首先，将乌青鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成适量大小的块状备用。接着，将葱姜蒜切成末，辣椒切成段状备用。

然后，锅中倒入适量的油，待油温升高后，将葱姜蒜和辣椒放入煸炒出香味，再放入乌青鱼块，翻炒均匀。

接下来，倒入适量的料酒和生抽，加入适量的水，转小火煮至汁水收干，放入适量的盐和糖调味，最后撒上葱花和香菜即可。

这样做出来的乌青鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美，香辣适口，是一道家常美食。此外，乌青鱼还富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，对身体健康有很多好处。

总之，乌青鱼是一种非常美味的食材，只要掌握了正确的做法，就能够做出一道好吃又健康的佳肴。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的幸福和满足。