清吧是一家以自助餐为主打的餐饮品牌。他们的盈利营销模式主要依靠以下几个方面：

1. 价格定位：清吧的自助餐价格相对较低，吸引了大量的消费者。此外，清吧还会不定期推出优惠活动，如生日优惠、团购优惠等，进一步增加了吸引力。

2. 菜品质量：清吧的菜品质量相对较高，口感也非常好，这一点深受消费者的喜爱。清吧还会不定期地推出新品，保持顾客的新鲜感。

3. 品牌形象：清吧注重品牌形象的营造，店铺装修、工作人员的着装、服务质量等方面都非常注重，这些都能够增加消费者对清吧的好感度，提高回头率。

4. 系统化管理：清吧在管理上非常系统化，从进货到销售都有完善的系统，能够有效地控制成本和管理食品安全等问题。

综合来看，清吧的盈利营销模式是以价格为主要优势吸引顾客，以菜品质量和品牌形象为支撑，以系统化管理为保障。这种模式在当前的市场环境下具有一定的竞争力，能够帮助清吧实现稳定的盈利。