中国寒潮是指冷空气南下，导致我国北方地区气温急剧下降、风力增强并伴随着降雪或降温的一种气象现象。中国寒潮的发生时间一般在每年的冬季，从11月中旬开始，一直持续到次年的2月底。

中国寒潮多由西伯利亚高压控制，当西伯利亚高压加强时，其东侧的冷空气也会随之南下，导致我国北方地区气温急剧下降。同时，由于冷空气与暖湿气流的相互作用，也会形成降雪、雨雪交加的天气，给人们的生活带来了很大的影响。

在中国寒潮发生期间，我国北方地区的气温常常降至零下十几度，严重影响人们的生产和生活。许多城市的道路被冰雪覆盖，交通受到很大的影响，人们出行十分不便。同时，由于气温下降，人们也需要加强保暖，防止感冒等疾病的发生。

总的来说，中国寒潮的发生时间虽然固定在每年的冬季，但具体时间和影响范围却因地理位置、气候条件等因素而有所不同。因此，人们需要关注天气预报，及时采取措施，保障自身的安全和健康。