水芹菜和毒芹长得非常相似，但它们的区别却十分明显。水芹菜是一种常见的蔬菜，它的叶子和茎都可以食用，营养价值很高。而毒芹则是一种有毒植物，它的叶子和茎含有毒素，不能食用。

由于水芹菜和毒芹长得非常相似，很多人会误认为二者是同一种植物，从而引发误食毒芹的危险。因此，我们在选择水芹菜时需要格外小心，一定要认真辨别，以免误食毒芹。

如何辨别水芹菜和毒芹呢？首先，我们可以通过观察植物的形态来判断。水芹菜叶子比较浅绿色，茎细长而柔软，呈现出扁平的形状。而毒芹的叶子则比较深绿色，茎比较粗壮而硬，呈现出圆柱形的形状。此外，毒芹的茎和叶子表面还会有白色的斑点，这也是与水芹菜的区别之一。

其次，我们可以通过闻味来判断。水芹菜有一种清香的味道，而毒芹则无味或有一种刺鼻的气味。如果我们闻到的是刺鼻的气味，那么很有可能就是毒芹，千万不要食用。

最后，如果不确定，最好不要尝试食用。如果误食了毒芹，就会出现中毒的症状，包括呕吐、腹泻、头痛、胸闷、心悸等。严重时会危及生命。

总之，水芹菜和毒芹虽然长得很像，但它们的区别非常明显。在选择时一定要仔细辨别，以免误食毒芹。如果不确定，最好不要尝试食用，以避免不必要的风险。