熬虾酱的做法大全
来源 :华课网校 2024-09-20 11:02:22
中熬虾酱是一种非常受欢迎的调味品,它可以用于制作各种美食,比如炒饭、炒面、烤肉、蒸鱼等等。下面介绍几种熬虾酱的做法。
1. 原料:干虾仁、食盐、植物油
做法:
1)将干虾仁放入烤盘中,入预热至180度的烤箱中烘烤10分钟。
2)将烤好的虾仁放入搅拌机中,搅拌成粉末状。
3)将虾仁粉末放入平底锅中炒香,加入适量植物油,炒至虾仁粉末变成深红色。
4)加入少量食盐,继续炒至颜色变深,熬成虾酱即可。
2. 原料:鲜虾、食盐、植物油
做法:
1)将鲜虾洗净去头、去尾,留下虾壳和虾线。
2)将虾壳和虾线放入平底锅中,加入适量植物油,小火炒至虾壳变红。
3)倒入适量水,加入适量食盐,大火煮沸。
4)将鲜虾放入锅中煮熟,捞出备用。
5)将煮好的虾壳和虾线捞出,放入搅拌机中搅拌成虾酱。
6)将虾酱放入平底锅中炒香,加入适量食盐,炒至颜色变深,即可熬成虾酱。
3. 原料:虾皮、食盐、植物油
做法:
1)将虾皮放入平底锅中炒香,加入适量植物油。
2)炒至虾皮变脆,颜色变深。
3)将炒好的虾皮放入搅拌机中搅拌成粉末状。
4)将虾皮粉末放入平底锅中炒香,加入适量食盐,炒至颜色变深,即可熬成虾酱。
以上是几种比较常见的熬虾酱做法,可以根据自己的口味和材料的不同进行调整。制作的虾酱可以保存很长时间,可以放在密封罐中放入冰箱中保存。在烹饪时,加入适量的虾酱,可以让菜肴更加美味。
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