手动挡考试项目主要包括以下几个方面：

一、起步和停车

考生需要在平地或坡道上熟练掌握手动挡汽车的起步和停车技巧。在起步时，考生需要控制好离合器和油门的配合，保证车辆平稳起步；在停车时，考生需要掌握好刹车和离合器的配合，使车辆平稳停稳。

二、换挡和变速

手动挡汽车的换挡和变速是考试中的重点项目。考生需要掌握好换挡的时机和方法，避免车辆冲击和抖动。同时，考生还需要根据道路条件和车速的变化，灵活变速，保证车辆的平稳行驶。

三、转弯和超车

考生需要在转弯和超车时，掌握好手动挡汽车的速度和换挡技巧。在转弯时，考生需要根据道路的弯度和车速，灵活变速；在超车时，考生需要掌握好加速和换挡的时机，保证安全快速完成超车。

四、坡道起步和停车

坡道起步和停车是手动挡考试中的难点项目。考生需要在坡道上熟练掌握好起步和停车技巧，避免车辆溜坡或抖动。在起步时，考生需要掌握好踩离合器、松手刹和加油门的配合；在停车时，考生需要掌握好踩刹车、松手刹和离合器的配合。

总之，手动挡考试项目涉及到汽车驾驶的方方面面，考生需要在平时的学习和练习中，认真掌握好每个项目的技巧和方法，才能顺利通过手动挡汽车驾驶考试。