辣椒加肉馅是一道家常菜，不仅简单易学，而且味道十分美味，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下如何制作一道口感鲜美的辣椒加肉馅。

首先，我们需要准备好辣椒和肉馅。辣椒最好选择较粗较大的，这样才能将肉馅填充进去。肉馅则可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味选择不同的肉质。

接下来，将辣椒洗净，切掉辣椒头和尾部，用刀轻轻割开中间的一条缝，将辣椒的籽和膜取出。

然后，将肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜末和少许的淀粉，用手将肉馅拌匀。

接着，将拌好的肉馅填充到辣椒中，填充的时候要用手将肉馅压实，填充的量要适中，不要过多或过少。

最后，将填好肉馅的辣椒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改小火焖煮约十分钟，直到辣椒熟透即可。

辣椒加肉馅是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统家常菜，制作简单，味道美味，是很多人喜欢的一道菜。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出自己喜欢的口味。