蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物之一，而蔬菜店作为蔬菜的销售渠道，更是需要保证蔬菜的新鲜和质量。为了让顾客买到更加新鲜、健康的蔬菜，蔬菜店需要采取一些措施来保鲜储存。

首先，蔬菜店需要定期清洗蔬菜。在运输和存储过程中，蔬菜会沾上灰尘和污垢，如果不及时清洗，这些污垢会影响蔬菜的品质和口感。因此，蔬菜店应该在每天早晨或晚间清洗蔬菜，确保蔬菜表面的污垢被清除干净。

其次，蔬菜店需要在储存蔬菜的时候注意温度和湿度。蔬菜的储存温度一般在0℃-8℃之间，同时，湿度也需要控制在适当的范围内，以避免蔬菜变质腐烂。对于不同的蔬菜，还需要根据其特性来进行储存。例如，叶菜类蔬菜需要放在湿度较高的环境中，而根茎类蔬菜则需要放在干燥通风的地方。

另外，蔬菜店还需要注意蔬菜的分类和包装。不同种类的蔬菜需要分开储存，以避免气味相互干扰。同时，对于易挥发的蔬菜，如西兰花和芹菜等，需要用保鲜袋或保鲜膜包装，以延长其保鲜期。

最后，蔬菜店还需要定期检查蔬菜的品质和保鲜状况。如果发现蔬菜已经变质或品质下降，应该及时处理和更换，以保证顾客买到的蔬菜都是新鲜、健康的。

总之，蔬菜店对蔬菜的保鲜储存需要非常重视，只有这样才能让顾客买到更加新鲜、健康的蔬菜，同时也能提高蔬菜店的声誉和竞争力。