鸡汁豆腐串是一道美味可口的小吃，制作过程简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我来分享一下制作鸡汁豆腐串的方法。

首先，准备好需要的材料：豆腐、鸡肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、油。

其次，将豆腐切成小块，鸡肉切成小丁，洋葱、青椒、红椒切成小块，蒜、姜切成末备用。

然后，将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

接着，将腌好的鸡肉和豆腐串在竹签上，放在烤盘上，刷上油，放入预热好的烤箱中，烤制十分钟至金黄色。

最后，将锅倒入油，加入蒜、姜煸炒，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，加入适量盐和鸡汤煮沸，将烤好的鸡肉豆腐串放入汤中，烧制至入味即可。

这样，一道美味可口的鸡汁豆腐串就做好了。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，增加食欲和口感。